看到这个话题，我不禁想起了家乡的美食。。。

鞍山，我家乡的东北钢铁之都。只有走出家乡，才能体会到家乡美食的味道。

当我长大的时候，我整理出我想吃什么。我们发现了一些很小的食物。

因为它离盛京（沈阳）很近，一些小吃也很相似。此外，由于东北是清朝的发祥地，也有一些类似北京的小吃~~~

共整理出11种当地小吃：

1-零食-如果/火炉水果。当我还是个孩子的时候，我记得这个小吃的名字，因为它很特别。事实上，它几乎和勒巴祖和陶素一样。。。

2-小吃-绿豆蛋糕。以前，全**的绿豆蛋糕都是一样的，所以我没想过。后来，我在武汉定居下来，了解到做绿豆糕的方法很多，比如油面、冰皮等。。东北的这种绿豆糕是蒸糕。它没有油，可以浸泡在水中制成绿豆糊。它与其他绿豆糕完全不同，味道也大不相同。整个味道又干又甜。

3个小吃-长棍蛋糕/舌头蛋糕。蛋糕又软又粘。上面覆盖着白糖。如果不甜不油腻的话就很好吃。

4份甜点-雪棉豆沙。名字很美，也是满族小吃之一。现在能做到这一点的餐馆越来越少了。几天前，我听说离我们家近的一家旅馆因流行病而关门了。巧的是，他家能做这个雪棉豆沙。

是红豆沙司加糖，包在蛋清里炸。方法很简单，但不简单。。。这就是鞍山这道菜越来越少的原因。但是很好吃~~~

我不知道他们分什么小吃-油茶面。

不仅东北地区，山东和河北也应该吃茶花面。

也就是说，面粉以某种方式在油中煎炸，然后加入坚果和糖。吃的时候，面粉可以和开水混合成糊状。

6道凉菜-农家肠子。

全中国，甚至全**都吃肠子。但由于地域和口味的不同，肠子的种类也不同。

例如，在南方，大部分是腊肠；广东腊肠、四川腊肠等。但在东北部，它更可能是熏香肠或农家香肠。这是农舍的肠子。

新鲜出炉，保质期很短，味道和肉都很重，可以吃到有水感的，而不是油腻干硬的味道。

7道凉菜-鸡蛋香肠/松肠。

而农家的肠是平行的，也就是鸡蛋肠，里面放着新鲜的鸡蛋和鸡蛋，所以有时也叫鸡蛋肠。有一整条鸡蛋香肠。鸡蛋肠只能鲜食。它们不能长期保存。毕竟在东北很常见，但入关后，几乎看不见。。。。

8小吃-豆皮。鞍山特色小吃以大西街豆皮闻名，豆皮蘸鸡汤腌料~~味道香甜，是学生会的**。

9马家鸡排。鸡骨架是一种比较鸡肋的食物。东北人民好酒局，每只鸡的骨架都改变了一个图案，而且它成了非常美味的饮品。有了一碗花生和花生，就可以一路吃到牙齿了。和几个朋友一起吃肉，聊豆子，喝酒，聊山，真是太惬意了~~有名的是马家鸡排，正宗的是8号中学马家鸡排旁边（市重点中学）（不知道店是否还存在因为疫情）。

酸菜炖香肠，整个味道只有东北才能吃。。。

腌菜是东北地区的特色菜。不用说，血淋淋的肠子也是东北地区吃到的正宗的味道。而且，南方还不够冷，很容易打破。。。

11飞龙肉。北方有句话，天上有龙肉，地上有驴肉。在中国东北部的小兴安岭，这句话中的“龙肉”其实是一种鸟，叫飞龙，学名榛鸡。它比鸽子大一点，比鸡小一点。肉又紧又嫩。。。有点像牛蛙，但不只是牛蛙肉~~~东北部才有。再说，飞龙肉也不一定非要在普通餐馆里找到。他们中的一些人不得不去农舍取乐，他们自己家养的那种也可以~~~